料理

ハイビスカスを摘んで“ジャム”と“果実酒”を作る(2017/11/1・3)

ハイビスカス

酸っぱいハーブティでおなじみのハイビスカス。
葉は野菜としてサラダに、種子は炒って食べることもできます。
今回は収穫してきたばかりの生のローゼルの顎をはずして、生食もして、甘酸っぱいジャムと果実酒を作りましょう。魅惑のワインレッドです。
<ハイビスカス摘み取り体験(11/1のみ)>
花が落ちて、顎と総苞が閉じると収穫のタイミング。鶴川にある農園で収穫も体験しましょう。生の実に触れられる機会はなかなかありません。

日 時

◆2017年11月1日(水)雨天決行
神蔵農場での摘み取り+ジャムと果実酒をつくる
<スケジュール>
(1)9:30 ハイビスカスの摘み取り
集合場所:神蔵農園(小田急線鶴川駅)
・ハイビスカスを摘む
・豪徳寺カモミールに移動
・昼食(ご持参ください)
(2)12:00-13:30 ジャム&果実酒を作る
場所:豪徳寺カモミール

※(2)からでもご参加いただけます。

◆2017年11月3日(金・祝)
ジャムと果実酒をつくる 
※摘み取り体験なし
<スケジュール>
10:30-12:00 ジャム&果実酒を作る
場所:豪徳寺カモミール

場 所
神蔵農園 町田市能ヶ谷4-7
小田急線鶴川駅北口より徒歩10分
Googlemap
カモミール   世田谷区宮坂2-26-24-1F
小田急線豪徳寺駅 東急世田谷線山下駅
講師名
カモミール 小山道子
参加費
果実酒:450mlビン使用 ジャム:120mlビン使用
3,000円(税別・材料費込み)
※摘み取り体験の交通費・昼食は各自ご負担ください。
定員
各回6名
お持物 ◆摘み取り体験に参加の方
・園芸ばさみ
・軍手
・調理時のエプロン
※汚れてもよい服装でお越し下さい。
◆摘み取り体験なしの方
・エプロン
お申し込み
終了いたしました

 

2017-09-23更新

手作りゆず胡椒(2017/9/18・20)

青唐辛子青柚子2016年柚子胡椒
この時期しかとれない青柚子と青唐辛子を使って
自家製の香り高い柚子胡椒をつくりましょう。
柚子の果汁を使ってあともう一品つくります。
 
日 時
2017年9月18日(月・祝)10:30~12:30 キャンセル待ち
2017年9月20日(水)  10:30~12:30 キャンセル待ち
場 所
カモミール
世田谷区宮坂2-26-24-1F
小田急線豪徳寺駅 東急世田谷線山下駅
講師名
小山 道子
参加費
2,500円(税別・材料費込み)
定員
6名
お持物 エプロン
お申し込み
終了いたしました
2017-08-28更新

自家製・七味唐辛子づくり(2016/12/6)

七味

七味はもともと漢方を食に利用するために考えられたもの。
唐辛子・山椒・陳皮などを混ぜながら
辛さと風味を自分の好みに仕上げていきます。
香り高い七味ができあがったら、
讃岐うどんと一緒に試食してみましょう!

日 時
2016年12月6日(火)11:00~12:30 満席
場 所
カモミール   世田谷区宮坂2-26-24-1F
 小田急線豪徳寺駅 東急世田谷線山下駅
 →Googlemap
講師名
小山 道子
参加費
2,700円(税別・材料費とうどん代込み)
定員
6名
お持物 エプロン
お申し込み
終了いたしました

 

2016-11-22更新

フレッシュローゼル(ハイビスカス)ジャムづくり(2016/11/3・7)

フレッシュローゼルジャム

酸っぱいハーブティでおなじみのハイビスカス。別名ローゼルです。
生の実に触れられる機会はなかなかありません。
収穫してきたばかりの生のローゼルの顎をはずして、
生食もして、甘酸っぱいジャムを作りましょう。
魅惑のワインレッドです。

日 時
 2016年11月3日(木・祝)10:30~12:30
 2016年11月7日(月)10:30~12:30
場 所
 カモミール   世田谷区宮坂2-26-24-1F
 小田急線豪徳寺駅 東急世田谷線山下駅
 →Googlemap
講師名
 小山道子
参加費
 2,500円(税別・材料費込み)
定員
 各日5名
お持物  エプロン
お申し込み

 終了いたしました

2016-10-18更新

手づくりゆず胡椒(2016/09/21)

青柚子

いまの時期しかとれない青柚子と、青唐辛子を使って
自家製の香り高い柚子胡椒をつくりましょう。
柚子の果汁を使って、あともう一品つくります。
日 時
2016年9月21日(水)10:30~12:30
場 所
 カモミール   世田谷区宮坂2-26-24-1F
 小田急線豪徳寺駅 東急世田谷線山下駅
 →Googlemap
講師名
小山 道子
参加費
2,500円(税別・材料費込み)
定員
6名
お持物 エプロン
お申し込み
終了いたしました
2016-09-10更新
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